Durante el Encuentro de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en Mérida, el vicealcalde de Phuket, Tailandia, Piboonaak Kittitornkun, afirmó que la gastronomía es una herramienta para fortalecer la identidad y la cohesión social. En su ponencia “Juventud, educación y el futuro de la gastronomía”, destacó la participación de más de cinco mil jóvenes tailandeses en programas que promueven la cocina local, la sostenibilidad y la preservación cultural. Mérida y Phuket, ambas reconocidas por la UNESCO, comparten el compromiso de mantener vivas sus tradiciones a través del sabor y la comunidad.
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