“Para cumplir con los objetivos globales del cambio climático, el modelo de producción animal industrial debe transformarse”, dicen en foro en el CEPHCIS de la UNAM / Presentan declaratoria

Redacción.- En el Foro internacional sobre los impactos sociales y ambientales de las mega fábricas de cerdos que se realiza en el Centro Peninsular en Humanidades y Ciencias Sociales de la Universidad Nacional Autónoma de México (CEPHCIS), personas que se presentaron como “defensoras y defensores de derechos humanos, así como especialistas de Argentina, México, Chile, Ecuador y Estados Unidos, concretaron la Declaración de América sin mega fábricas de cerdos”.
La “Declaración de América sin fábricas de cerdos”, dada a conocer en Mérida, Yucatán, dice entre otras cosas: “Este modelo agroindustrial, que se extiende desde Estados Unidos al resto de América, reproduce los patrones de explotación del capitalismo más voraz que afecta y despoja a los territorios indígenas, genera fractura del tejido social y cultural, violentando la vida pacífica de los pueblos, contaminando la naturaleza y potenciando la crueldad y explotación animal”.
“Las pruebas de la ciencia medioambiental y de la investigación en salud pública indican claramente que existen impactos ambientales negativos y riesgos críticos para la salud de trabajadoras, trabajadores y de la comunidad. Dadas las prácticas agrícolas actuales, las operaciones animales son las que más contribuyen a los gases de efecto invernadero y al cambio climático. Para cumplir con los objetivos globales del cambio climático, el modelo de producción animal industrial debe transformarse, para lograr un sistema alimentario más sostenible, equitativo y resistente”, explicó D’Ann Williams, experta en salud ambiental de la Universidad John Hopkins.
Asimismo, señalaron en el foro que a pesar de la evidencia científica, “es recurrente la ausencia de información fidedigna y democráticamente distribuida, producida bajo un paradigma científico sin conflictos de intereses y al servicio del campo popular.  Asimismo, ante la previsible ausencia de licencia social, el estado incumple sistemáticamente con el derecho de participación pública en la toma de decisiones. Ello es particularmente preocupante pero también es una forma de invisibilizar las voces y resistencias, que no solo cuestionan estos modelos de mal desarrollo, sino que además pueden introducir y expandir otros saberes y experiencias productivas alternativas más respetuosas y armónicas con los derechos humanos, el ambiente y los derechos de la naturaleza”, dijo Rafael Colombo, de la Asociación Argentina de Abogades Ambientalistas.
“En Ecuador la empresa que maneja las granjas de crianza intensiva ha recibido financiamiento constante del Banco Mundial para su expansión. Hasta el año 2022 más de 170 millones de dólares. Apoyando por medio de de estos préstamos la expansión de las mega granjas sobre territorios indígenas, generando graves efectos a la salud y a la naturaleza”, puntualizó Xavier Vega de Acción Ecológica.Ante este panorama, las comunidades se han organizado para exigir sus derechos y defender el agua y su territorio: “En nuestra comunidad entre morir y emigrar, decidimos luchar. Y no queremos más mega granjas porque son un daño irreparable para la salud humana, el ambiente y para la fauna. Por lo tanto, decidimos tomar en nuestras manos el derecho a defender la vida”, apuntó Andrea Cisneros, del Movimiento Socioambiental Valle del Huasco, Chile.
Participaron en el evento: Acción Ecológica; Agua para todos, agua para la vida; Article 19, Oficina México y Centroamérica, A. C.; Asociación Argentina de Abogados/as Ambientalistas; Atención Comunitaria U Yutzil Kaaj; Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires, Argentina; CartoCrítica, Investigación, mapas y datos para la sociedad civil; Center for Biological Diversity; Che’en Kuxtal; Co’ox Mayab; Colectivo de Derechos Humanos Yopoi; Consejo Ciudadano por el Agua de Yucatán; Consejo Maya del Poniente de Yucatán “Chik’in-ja”; Fundación para el Debido Proceso (DPLF); Greenpeace México;  Indignación, Promoción y Defensa de los Derechos Humanos, A. C.; Kanan Derechos Humanos, A. C.; Kanan Lu’um Chapab; Kanan Ts’ono’ot  (Guardianes de los cenotes); La Esperanza de Sitilpech; Mundo y Conciencia, A. C.; Museo del Hambre; Observatorio para la Defensa del Territorio Maya; Red Ciudadana por la Sostenibilidad de Yucatán; Red de Abogadas y Abogados por la Soberanía Alimentaria (REDASA); Red de Apoyo Comunitario (Redacom), Yaxkukul; Seminario Interdisciplinario sobre el Hambre y el Derecho Humano a la Alimentación Adecuada de la Facultad de Derecho de la Universidad de Buenos Aires; Slow Food Chile, la Universidad Andina Simón Bolívar y Waterkeeper Alliance firmaron la Declaración.